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大阪の日本料理教室「和香wakou」の和食献立や写真を携帯でも公開!さばき方の動画も配信! 日常の知恵袋として利用できるよう、ちょっとした料理・保存方法のコツ、食の歳時記など更新していきます。敷葉を使った料理の盛り付けも! 大阪を食べ歩く、「今日のご飯」もご覧下さい。 大阪の料理教室講師 田村佳子のブログです。
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日付が変わってすぐぐらいの飛行機で帰国。
日本寒いんだろうなあ。
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ウブドでぼんやり。
旅の友達に会う予定。
多分、ぷらぷらしていたら会えるはず。

どこに泊まる予定かだけでも聞いておけばよかったかな?
ウブドでぷらぷら。
どこに泊まるか未定。
バリでジェゴクを聞きに行っています。
なかなか仕事がまとまらず、やっと!
と思えば、もう日にちが変わっておりました。

さて、本日のお昼から海外へ旅立ちます。
ご予約のメールには数日間お答えできませんので、ご理解お願いいたします。


ブログの更新は…。
予約してしまいました。

どこにいるのかだけご報告しようかと思います。

チケットを4日に取り、6日に出発。
帰国は11日です。
長期間と思っていたのですが、これが精一杯だったようです。

さてさて、少し遅れた正月休みですが、楽しませていただきます。

どうぞよろしくお願いいたします。
マナー以前の問題だと思いますが、駅から帰るための自転車が哀れなことに…。

帰宅途中の住吉大社駅、今はちょうど住吉大社のお祭り騒ぎで大変治安?が悪くなっております。
毎度のことで大して驚きませんが、これは!チョット行きすぎてて面白かったのでパチリ。私の自転車が生垣にほおり込まれておりました。

ナゼに?

引きずり出すのに格闘しておりましたら、通りすがりのダンディーなオジサマがひょいと取り出して下さいました。
「お姉ちゃん、まあ色々あるわな、気を付けてね。」

救われました…。



おせちの準備が始まりました。
とうとう!
買い出しで、道具屋筋などウロウロ。
しかし…寒い。
なぜに霙が降っているのでしょう?
ナゼに今日から急に寒くなっているのでしょう?
風邪はひけない!
と、必死になりながら自転車で走り回りました。
大丈夫か?わたし?
クリスマスにケーキ!

ではなくて、これ、ビーフシチュウの入ったコロッケです!こんな飾りかたも楽しいですね。



焼き菓子好きの私をくすぐる頂き物!
少々サプライズでお菓子をいただきました。
(ありがとう!)

フィナンシェは私の大好きなお菓子のひとつ。
そして、偶然にも頂いたお菓子の中にこちらがありました。
魅力的な、柿や抹茶のフィナンシェが!
もちろんお味もしっとりして最高。
(おいしい!ありがとう!)

ううん…。
久しぶりにお菓子が作りたくなりました。
どこまでもこだわってしまう私はお菓子作りも大好きです。
一時、焼き菓子が気になって、独学ですが作っていたことがあります。
ダコワーズやマカロンなどからパンまで。
どのレシピがおいしいか、アレンジしてみるとどうなるのか…。
同じお菓子を分量や材料を変えて何種類も…。

ひたすら追求した結果、私の好きなお菓子については
独自のレシピブックが出来上がりました。
ある程度の達成感を味わったら満足してしまってそれからあまり作っていません。

また、時間を作って作りたくなりました。
いつか作るつもりです。多分。


まったく気がついませんでした。

建設中の北浜タワー。
いつの間に・・・。

「さて帰ろう」と駅に向かう途中、ふと上を見上げると…。
なんと北浜タワーにイルミネーションが!
いつからこんなことになっていたのかな?

工事が遅れているなと聞いていたけれど、
やはり着々と進んでいるのですね。

来年春にはオープンするのでしょう。
そして人がたくさん来るのでしょう。

こちらにも来てくださる方が増えるかもしれない。
うれしい反面…。

テレビの影響がやっと落ち着いてきた今、
また来年の春のことを考えると少し恐ろしくなってしまいました。
(はい、ありがたいお話なのに、罰が当たります。)


まだまだ がんばらねば。


トマトでサンタ。

お世話になっているお宅へランチのケイタリングに行ってきました。こちらはプチトマトとポテトサラダ、胡麻にクコノミ。お子さまがいらしたので作ったのですが、私がワクワクです。



我が家の愛犬。
ちょっと事情があり、寂しくてお腹を壊し,夜もあまり寝付かれない模様。しょうがないなあと寝る時部屋にいれてあげたら、安心して高いびきの爆睡でした。
目を真っ赤にしてフラフラよってこられたら…断れませんでした。

さて犬にも無呼吸症候群ってあるんでしょうか。ハナペチャでしかも風邪気味。何度も鼻がつまるのか息が止まり痙攣するので、心配でこちらが寝不足です。

コレがまだ何日も続くのか…。
明日は休み。
喜びながら、授業終わり、片付け終わり、ほっとしてソファーにごろり。
はっ!
寝過ごした!
終電が…。

逃したため、今から大通りに立ち、右手を上げて帰りの支度。

ああ・・・。

しかも明日は消防署の工事に立ち会うため、出勤。
いいこと無いなあ。


ちょっと食育に興味があるんだけど…。
という方、少し勉強してついでに資格もとってしまいませんか?

なかなか、食育の資格というと、1年通信で勉強したり、通っていかなくてはならなかったり、手を出しにくいのがほとんど。

でも、この去年から始まった、「食育検定」は手軽にお安くはじめられる。
食育が注目されてきた今、この始まったばかりの検定はお得で将来有望なのではないでしょうか?


…そう思って、去年第一期生に私はなりました。
今年は更に上の級へ!
一番忙しい12月に検定試験!
大丈夫か?!
本当に受けにいけるのか?
手元に届いた専門書を見ながら悶々としてしまいました。

そんなこんなで、かなり先のお話ですが、試験の当日は休ませていただきます。
前日は…。大丈夫でしょう。
レッスン開講です。

今日はお休み。

そうお休み。

おやすみなさい。
事情あって、授業で秋刀魚を使って姿寿司を一度したのですが、
その美味しさに取り付かれ、今日は自分用に秋刀魚の姿寿司を作りました。
よくあぶって食べると一段と美味しい。

秋刀魚、本当に色々な楽しみ方があるなあと思いました。
堪能できて大満足です。
今日は天気がよくないと効いていたのですが、
当日になれば、晴れ晴れといい天気。

家族で姪っ子のお宮参りです。

初めてこういった行事は参加しましたが、
ほのぼのとしていいですね。

主役の姪っ子はほぼずっと眠ったまま。
度胸がいいのか、のんびりしているのか。

いずれ大物になることでしょう。

さて、私はというと、
お宮参りにちなんだ料理とかはあるのだろうかと
また料理のことを悶々と考えていました。

のんびりリフレッシュしているつもりだったのにおかしいな。
先日金曜日の小料理屋の日、天神祭開催でした。看板もろくに出さない小料理屋。お祭りと言っても、ご連絡いただいていたお客様だけだろうと気を抜き、ボンヤリパソコンに向かっていたら、ご来店!準備もままならず、驚いてしまってすいませんでした。
遅くからもまた花火帰りのご新規様も!
ジワジワ金曜日も楽しくなってきそうです!


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プロフィール :

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田村佳子
誕生日:
1977/11/13
趣味:
料理と旅行
自己紹介:
「和香」日本料理教室・講師の田村佳子です。
ただ今大阪北浜にて料理教室開催中です。
何とか奮闘しながらも皆様に来ていただいております。
マインは「魚をしっかり調理できるワイワイ楽しい料理教室」、是非お試し下さい。
こちらでは日々の日常など織り交ぜて更新していきます!
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