大阪の日本料理教室「和香wakou」の和食献立や写真を携帯でも公開！さばき方の動画も配信！
日常の知恵袋として利用できるよう、ちょっとした料理・保存方法のコツ、食の歳時記など更新していきます。敷葉を使った料理の盛り付けも！
大阪を食べ歩く、「今日のご飯」もご覧下さい。
大阪の料理教室講師 田村佳子のブログです。
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７月の鮮魚旬菜コース後期は「烏賊料理 （スルメイカ）」
旬の烏賊はやわらかく、煮ても刺身でも炒めても美味しいんですよ。スルメイカならでは、肝の美味しい食べ方、下処理のしかたを覚えれば、烏賊料理が得意になります！
ホームページで掲載しているレッスンの詳細は以下の通りです。
「烏賊料理 （スルメイカ） 本格烏賊飯から肝の処理まで！」
もち米を使って、本格的な烏賊飯を作り、出来上がった烏賊飯はお持ち帰り。
もちろん烏賊のさばき方から徹底的に！
烏賊のさばき方も一人２杯だからしっかり覚えられます。
料理別の切り方も様々。肝の処理もしっかりお伝えいたします。
更に他にも沢山の烏賊料理を体験できます。
旬の烏賊を使い尽くしましょう。
《実習・試食》
・烏賊刺の塩辛
・烏賊刺の柚子胡椒和え
・烏賊の肝煮
・烏賊大根
・烏賊の生姜酢和え
・烏賊のつみれ汁
・本格烏賊飯
ワンドリンク付き
《お持ち帰り》
烏賊飯はお持ち帰り頂けます。
保冷材・持ち帰り袋付
旬の烏賊はやわらかく、煮ても刺身でも炒めても美味しいんですよ。スルメイカならでは、肝の美味しい食べ方、下処理のしかたを覚えれば、烏賊料理が得意になります！
ホームページで掲載しているレッスンの詳細は以下の通りです。
「烏賊料理 （スルメイカ） 本格烏賊飯から肝の処理まで！」
もち米を使って、本格的な烏賊飯を作り、出来上がった烏賊飯はお持ち帰り。
もちろん烏賊のさばき方から徹底的に！
烏賊のさばき方も一人２杯だからしっかり覚えられます。
料理別の切り方も様々。肝の処理もしっかりお伝えいたします。
更に他にも沢山の烏賊料理を体験できます。
旬の烏賊を使い尽くしましょう。
《実習・試食》
・烏賊刺の塩辛
・烏賊刺の柚子胡椒和え
・烏賊の肝煮
・烏賊大根
・烏賊の生姜酢和え
・烏賊のつみれ汁
・本格烏賊飯
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プロフィール ：
ＨＮ：
田村佳子
ＨＰ：
誕生日：
1977/11/13
趣味：
料理と旅行
自己紹介：
「和香」日本料理教室・講師の田村佳子です。
ただ今大阪北浜にて料理教室開催中です。
何とか奮闘しながらも皆様に来ていただいております。
マインは「魚をしっかり調理できるワイワイ楽しい料理教室」、是非お試し下さい。
こちらでは日々の日常など織り交ぜて更新していきます！
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