家庭菜園の朝は早く。 ：

家庭菜園の手入れが楽しくて、自然に目が覚めるのですが、５時頃に草抜きや水やりをしていることが多いです。
まだ、ワンコも起きてこない時間帯。明るくなってきた時間なので、日差しがきつくなく、楽に作業ができておすすめです。早起きが苦でなければ、ですが。
本日は山盛りのベビーリーフと、ルッコラ、わさび菜の間引き菜、まだ小さいですがズッキーニとディルの収穫です。
５時頃の写真で薄暗いです。


前回ベビーリーフの間引きをしてから、もう２回刈り取っています。芯だけ残しておいて、増えたら刈り取るの繰り返しで、長いこと楽しめます。

気を付けたいのが、蝶々が来ること！小さい芋虫が悪さをするので、網などを被せておかなくでは大変なことになります。
私は簡単に取り外し出来るように、100均で買った折り畳み式ランドリーかごを被せて対策していますが、風避けもできていい感じですよ。


ルッコラの間引き菜を、おこぼれでもらう、ふくちゃんもおまけで。

「鰈かれい」お魚レシピ ：

定番煮魚ができれば、大抵の魚を煮ることが出来るので、魚料理が得意になります！また、カレイは定番料理だけでなく、他にもレパートリーが楽しめますよ。
４品のレシピをどうぞ。


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「堀川牛蒡ごぼう」京野菜レシピ ：

旬ではないですが、食物繊維たっぷりのごぼう料理はいかがでしょうか。腸内環境を整えることで、めんえきあっぷにつながります！もちろん普通の水ごぼうでも十分美味しく出来上がります。京野菜も時期になればよかったら楽しんで。４品のレシピがご覧いただけます。食材の詳細やコラムは会員有料です。



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お休みにワンコとピクニック ：

また、今日はワンコの話や家庭菜園のことになります。
遠出散歩でお弁当をもってピクニックをしてきました。
魚料理や日本料理のものばかりでは、と聞かれることもあるのですが、思いの外、エスニックであったり色々楽しむことが多いです。本日はブリトーを出先で手巻きすることに。
急に赤身肉が、食べたくなり、ストックしておいた鹿挽き肉と、間引いたセロリでタコミートを。


スパイスは、刈り取ったハーブ。

大量にセロリの葉を炒めて、

お肉も軽く炒めて、

スープを加えて少々煮込めば出来上がりです。

寝かした挽き肉と、トルティーヤ、レタスにトマトを刻んで持っていき、食べるときに巻いてソースをつけて食べました。

巻いているときは、写真を忘れており、食べている途中ですみません。

サンドイッチなど、具材だけで、その場で好みで組み合わせて食べるの、楽しいですよ。

ワンコにはレタスを少しあげましたが、自分の食べ物ではないことを知っているので、食事を気にせず黄昏ておりました。

「壬生菜みぶな」京野菜レシピ ：

旬ではないですが、あっさり壬生菜のレシピもいかがですか？もちろん普通の水菜でも十分美味しく出来上がります。京野菜も時期になればよかったら楽しんで。４品のレシピがご覧いただけます。食材の詳細やコラムは会員有料です。



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「烏賊いか」お魚レシピ ：

さばくところから始めると、イカ肝や軟骨などの珍味まで楽しめます！定番料理だけでなく、他にもレパートリーが楽しめますよ。
４品のレシピが楽しめます。



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料理教室受付開始です！ ：

教室再開を決めて、受付開始を致しました。
１日開始が遅れてしまい、申し訳ありませんでした。
６月は開催日程が少ないですが、お魚、また、楽しみにいらしてください。
皆様のお越しを心からお待ちしております。
よろしくお願いいたします。

間引きと草抜～家庭菜園でのひとこま ：

家庭菜園のことをときどきアップしておりますが、皆様は何か育てていますか？
本格的にされている片に見ていただくには、もちろんはずかしいばかりですが、ちいさなプランターでも家庭で楽しむ程度には充分すぎるほどできますよ。
手軽に！なら、早く出来るので、ベビーリーフがおすすめです。
発芽して育ってきたところで、間引きや雑草抜きをする手間だけかけてあげると長く沢山楽しめるので、是非この作業やってみてください。

生い茂ってきて、間引きの頃合いです


アップしてみると雑草もちらほら


こんなに間引いて隙間を開けました

抜くと土が持ち上がってしまうので、根本からハサミで切ります。大きな株は外葉だけ切り落とし、雑草はできるだけまわりを押さえながら根ごと抜き取ります。


また数日で生い茂るので、以降、ハサミで外葉だけ、また、必要あればまた、間引いて収穫します。毎回大きなサラダボウルいっぱい収穫できるので、当分サラダは自家栽培が楽しみそうです。

今日は今シーズンはじめのズッキーニとワンコのおやつにいちご、スープセロリの花芽も刈り取りました。

家庭菜園の繁り具合 ：

今日も家庭菜園の報告を。
立派に育っているその訳は…。
やっぱり土作りです。
ふかふかに再生させて元肥も入れて配合した土を気に入ってくれたようです。
あまりにも立派な葉っぱなので、報告させて頂きます。

キュウリ

ズッキーニ

サラダカボチャ

エンドウ

オマケ


うまく根がはると、こんなに葉が大きく色が濃くなります。
反対に、うまく成長していないと、葉が小さく黄色っぽくなります。
冬場ほっておいた、雑草だらけのプランターの、酸性に片寄った土に有機石灰、再生用の発酵菌の入った腐葉土、元肥、粉墨、今年の配合はこの材料でみんなそれぞれに少しずつ配合を変えて作りましたよ。
そろそろズッキーニとキュウリの収穫が始まりそうです。

教室再開のお知らせ～6月19日より金、土、日曜日にて開催いたします。 ：

ながらく休業させていただいておりましたが、6月19日から教室を開講させていただきます。
感染症対策に加え、大阪から要請いただいておりますコロナ追跡システムを取り入れての開講となりますことと、当面、金、土、日曜日だけの開講となりますこと、どうぞご理解宜しくお願い致します。

教室も私もかわらず、皆様のお越しを楽しみにお待ちしております。
また、いつも通り、鮮度抜群の鮮魚を準備し、さばきを！料理を！お楽しみいただけますよう、レッスンを企画しております。
ホームページで６月の予定詳細をアップしておりますが、ご予約受付は３日からとなります。
どうぞ宜しくお願い致します。

介護コラム「ココロとからだの箸やすめ～楽食雑記」「揚げ物大好き？高齢者の食事と、油の関係って？」掲載 ：

「揚げ物大好き？高齢者の食事と、油の関係って？」

ボブとアンジー「ココロとからだの箸やすめ～楽食雑記」に、介護食のコラムが掲載されました。今後も継続して掲載予定です。


詳細はこちら

あっさりとしたものが好きなイメージがある高齢者にも、揚げ物大好きで元気な方が多くいらっしゃいます。 健康維持のために、揚げ物は控えた方がよいとは思うけれど、好きなものを食べられないのもストレスになりそう・・・

気になる高齢者の体と油の多い食事との上手な付き合い方を知っておきましょう。

２週間でこんなに大きくなりました！～家庭菜園～ ：

５月に入ってから土作りを始めた、家庭菜園。はじめが遅かったので、育ち具合が気になっておりましたが、順調にいっております。
キュウリとサラダカボチャは
➡

ズッキーニと四角豆、ゴーヤは
➡

芽吹いたいんげんは
➡

立て植えと寝かし植えのトマトは
➡

真夏には庭がジャングルのようになります。

京野菜でおつまみレシピ-冬-電子書籍のご案内です ：

今日は電子書籍のご案内です。
立ち読みもできるので、ちらりとご覧くださいませ。
冬の京野菜。野菜の情報も盛りだくさんな、レシピ本です。
本を見るだけで、おうちで料理できるように、教室でのレシピより、より簡単で丁寧に書いております。冬が旬のお野菜をお楽しみくださいませ。

「日本料理講師 田村佳子さんの京野菜でおつまみレシピ-冬- (ボブとアンジーebook)」

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お酒がすすむお魚レシピ-冬-電子書籍のご案内です ：

今日は電子書籍のご案内です。
立ち読みもできるので、ちらりとご覧くださいませ。
冬魚の情報も盛りだくさんな、レシピ本です。
本を見るだけで、おうちで料理できるように、教室でのレシピより、より簡単で丁寧に書いております。冬が旬のお魚のレシピをお楽しみくださいませ。

「日本料理講師 田村佳子さんのお酒がすすむお魚レシピ-冬- (ボブとアンジーebook)」

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旬野菜のヘルシー食べ合わせレシピ-冬-電子書籍のご案内です ：

今日は電子書籍のご案内です。
立ち読みもできるので、ちらりとご覧くださいませ。
簡単に作れて、和食を美味しく仕上げるコツもあり、普段のおかずのレパートリーにぜひ取り入れていただきたいものばかり。今回は、冬が旬の野菜＋αの食べ合わせにより、美容と健康効果も兼ね備えたレシピを集めました。それぞれの野菜を美味しく食べる調理法や選び方もわかる便利で役立つ１冊。
本を見るだけで、おうちで料理できるように、教室でのレシピより、より簡単で丁寧に書いております。冬が旬のお野菜をお楽しみくださいませ。

日本料理講師 田村佳子さんの旬野菜のヘルシー食べ合わせレシピ-冬- (ボブとアンジーebook)

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自粛解除後でも、教室予定発表は６月から。本日はワンコと海までお散歩に行きました。 ：

教室を長くお休みしており、今後の方針も掲示できず、申し訳ありません。6月1日にホームページで発表させていただきます。

本日は二色浜で、のんびり歩き散歩と、ワンコだけ海遊びしてきました。
水が大好きで、僕は泳げる！と勘違いしているのですが、実は筋肉質過ぎて沈みます。
ライフジャケットつけてもギリギリ！

ですが、本人は楽しく飛び込んでいました。
投げたおもちゃ以外にも、浮いてる流木など、泳いで集めていましたが、お腹が冷えやすく、ガタガタ震え出したので、強制終了。

後は日向の芝生でボール遊びで体を暖めて、大満足のお散歩でした。

「紫ずきん(黒大豆枝豆)」京野菜レシピ ：

お酒のおつまみの定番、ボイルで出てくる枝豆
。そのまま食べるだけでなく、レパートリーを楽しんでください。どれも美味しくておすすめです。旬はまだ先ですが、夏のメニューを楽しみませんか？
食材の詳細やコラムは会員有料ですが、４品のレシピはもちろん無料でご覧いただけます。
レシピはこちら

「蛸たこ」お魚レシピ ：

夏が旬のたこ！生から調理するには大変ですが、一度チャレンジしてみませんか？料亭風のタコのやわらか煮もおうちで楽しめますよ。是非試してみてください。他にもレパートリーが楽しめますよ。
４品のレシピが楽しめます。

レシピはこちら

食べて免疫アップ！「食べ合わせで免疫力アップ☆しし唐レシピ」 ：

「食べ合わせで免疫力アップ☆しし唐レシピ」
美容と健康に効果的な栄養たっぷり！旬野菜の食べ合わせレシピ。野菜の下処理ポイントも☆

ボブとアンジー掲載、ししとうのレシピです。
焼くか揚げるなどで、レシピが一辺倒と思いがちですが、レパートリーが楽しめるんです！

ネットの掲載レシピを見て作れるように、簡単で細かな調理方法やコツをしっかり掲載しています！是非作ってみてください。

詳細はこちら
こちらは一定期間が過ぎると有料閲覧になります。

日本旬野菜のヘルシー食べ合わせレシピ-秋-」 電子書籍のご案内です ：

今日は電子書籍のご案内です。
立ち読みもできるので、ちらりとご覧くださいませ。
簡単に作れて、和食を美味しく仕上げるコツもあり、普段のおかずのレパートリーにぜひ取り入れていただきたいものばかり。今回は、秋が旬の野菜＋αの食べ合わせにより、美容と健康効果も兼ね備えたレシピを集めました。それぞれの野菜を美味しく食べる調理法や選び方もわかる便利で役立つ１冊。
本を見るだけで、おうちで料理できるように、教室でのレシピより、より簡単で丁寧に書いております。秋が旬のお野菜をお楽しみくださいませ。

「日本料理講師 田村佳子さんの旬野菜のヘルシー食べ合わせレシピ-秋- (ボブとアンジーebook)」

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