大阪の日本料理教室「和香wakou」の和食献立や写真を携帯でも公開！さばき方の動画も配信！
日常の知恵袋として利用できるよう、ちょっとした料理・保存方法のコツ、食の歳時記など更新していきます。敷葉を使った料理の盛り付けも！
大阪を食べ歩く、「今日のご飯」もご覧下さい。
大阪の料理教室講師 田村佳子のブログです。
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今月の保存食のレッスン前期は、糠床作りです。
４リットル樽でお持ち帰りの糠床。
作り方からお手入れ方法、漬け方など、様々お話しさせていただき、下漬けと本漬けの過程を行い、白菜漬けも作りました。
おうちに帰ってから可愛がってもらえればと思います。
糠床レッスンの詳細は以下の通り。
「ぬか漬けと白菜漬け～ぬか床を作り床ごとお持ち帰りです。」
～自分のぬか床を作って可愛がってみませんか？～
ぬか床は本当に家庭によって様々な味わいがあります。
是非この機会に我が家の味を作ってみてはいかがでしょうか？
とても手間がかかる！と思うかもしれませんが、慣れればそんなことはありません。案外簡単に楽しく出来上がりますよ。
しかも自家製ぬか床に漬けたお野菜は絶品。栄養も豊富で安心安全。
様々な食材も楽しめます。
ぬか床の作り方、世話の仕方はもちろん、アレンジや漬け込む食材の説明までふんだんにレッスンします。
お帰りの際は重いので覚悟してください。
《実習・試食》
・ぬか床・ぬか漬け作り
・白菜漬け
《お持ち帰り》
・ぬか床（野菜を少々漬け込んだ状態でお持ち帰りです。）
・白菜漬け
上記以上持ち帰り 紙袋付き
４リットル樽でお持ち帰りの糠床。
作り方からお手入れ方法、漬け方など、様々お話しさせていただき、下漬けと本漬けの過程を行い、白菜漬けも作りました。
おうちに帰ってから可愛がってもらえればと思います。
糠床レッスンの詳細は以下の通り。
「ぬか漬けと白菜漬け～ぬか床を作り床ごとお持ち帰りです。」
～自分のぬか床を作って可愛がってみませんか？～
ぬか床は本当に家庭によって様々な味わいがあります。
是非この機会に我が家の味を作ってみてはいかがでしょうか？
とても手間がかかる！と思うかもしれませんが、慣れればそんなことはありません。案外簡単に楽しく出来上がりますよ。
しかも自家製ぬか床に漬けたお野菜は絶品。栄養も豊富で安心安全。
様々な食材も楽しめます。
ぬか床の作り方、世話の仕方はもちろん、アレンジや漬け込む食材の説明までふんだんにレッスンします。
お帰りの際は重いので覚悟してください。
《実習・試食》
・ぬか床・ぬか漬け作り
・白菜漬け
《お持ち帰り》
・ぬか床（野菜を少々漬け込んだ状態でお持ち帰りです。）
・白菜漬け
上記以上持ち帰り 紙袋付き
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プロフィール ：
ＨＮ：
田村佳子
ＨＰ：
誕生日：
1977/11/13
趣味：
料理と旅行
自己紹介：
「和香」日本料理教室・講師の田村佳子です。
ただ今大阪北浜にて料理教室開催中です。
何とか奮闘しながらも皆様に来ていただいております。
マインは「魚をしっかり調理できるワイワイ楽しい料理教室」、是非お試し下さい。
こちらでは日々の日常など織り交ぜて更新していきます！
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