2月の追加授業 ：

2月、もうすでに満席の授業がたくさん出ております。
特に人気なのは
鮮魚旬菜コースの前期（鰆）
おもてなしコース（ひな祭り）
料理の基本コース（ちらし寿司）

すべて満席のコースが出てきておりますので、
少々時間割を調節し、追加させていただきました。

以下の日程ですが、すでにご予約も入ってきております。
ご希望の方はお早めにどうぞ。

2月8日10時～鮮魚旬菜コース前半
2月17日14時～料理の基本コース
2月22日18時～特別鮮魚コース

空席が出ました。 ：

寒さも厳しくなり、インフルエンザも流行っているようですね。
皆様どうぞお気をつけてください。

と、言うこともあり、キャンセルが出ております。
以下、空きが出ましたのでどうぞご検討ください。
ご希望の方はお早めに！

1月28日10時～　基本コース「おでん」　　1席
1月28日19時～　保存食コース「白味噌」　2席
1月29日10時～　鮮魚コース「鰤」　　　　1席



また、日程変更、時間変更もお受けいたしております。

1月の「おもてなし」追加 ：

1月に開催する「飾り巻き寿司」
ご希望の方が多く、満席になってしまいましたので、
25日18時から追加開催いたします。

ご希望の方は是非ご検討くださいませ。

なお、追加決定したところですが、すでにもう
空きは4席のみとなっております。

どうぞお早めに。

おせちの仕込み：伊達巻 ：

おせちに入れる伊達巻も私の手作りです。手間がかかっても、やはり手作りが美味しい。甘さ控えめの伊達巻。
写真は焼きたて、巻く前の伊達巻です。スポンジケーキみたいでしょう？
（決してフレンチトーストではありません♪）
手作りの良さを、簡単な作り方を知ってほしくて、伊達巻のみのレッスンも開講しています。

是非お試しを！

１０月１１日１０時ガシラ空席出ました。 ：

鮮魚旬菜コース
テーマ「がしら」
１０月１１日１０時～
空席２席出ました。前日まで申し込み可能です。

お待たせいたしました。11月献立更新 ：

大変お待たせいたしました。
11月の献立、予定表を更新いたしました。

空席情報 10月更新 ：

空席情報の更新が滞っておりました。
申し訳ありません。

10月、空席がちらほら新しく出ております。
特に7日鮮魚コース、19時～「がしら」は4席も！

もしご希望の方はお早めにご連絡ください。

追加日程！カツオ・飾り寿司・鮭料理 ：

10月29日30日、ご希望の多いレッスンを追加させていただきます。
また、先月9月の特別レッスン、「カツオをさばこう！」も追加です。

29日10時～おもてなしコース・飾り寿司とはらん切り
30日19時～　〃
29日19時～鮮魚旬菜コース後期・鮭料理
22日10時～特別コース　再開！・カツオをさばこう！

以上です。

追加開催・海老の手鞠寿司 ：

８月３０日、以前からご希望の多かった過去の献立を再開催致します。

テーマは海老！
ホームページのトップにどどんと写真の載っている、手鞠寿司と飾り寿司です。
他にも鯛の手鞠や、茄子や茗荷の手鞠、色々な野菜や海老を使った手綱寿司、海老のカクテルサラダ、夏野菜の土佐酢ゼリー寄せ、定番茶碗蒸しを作ります。


時間は１０時、１４時、１９時から。

ご希望の方はご連絡お願いいたします。

8月おもてなしコース追加 ：

8月21日水曜日19時から
徐々に人気の出ているおもてなしコースを追加いたしました。

内容はお月見のおもてなし。
少しゆったりとお料理します。

写真も「教室の献立」にアップしていますので、
ご参考にどうぞ。

特別！鰹教室の追加 ：

特別レッスンを発表して間もないのですが、
ご希望の方が殺到いたしまして、さっそくですが、
日程を追加させていただきました。

8月30日火曜日10時14時19時

ご希望の方はお早めにご連絡お願いいたします。

空席情報の表示 ：

授業の予定表で、空席表示を残席がわかるように改善致しました。以前の浜口店で表示していたようにいくつ空きがあるのかわかります。
８月は、希望の方が多かったため、開催日時を増やしております！
ですので、まだまだ空きがあるはずです。宜しければ是非ご参加下さい。

鯖料理7月31日追加開催。 ：

7月前期の鯖料理、ご希望多数の為、開催日を追加いたします。
7月31日木曜日14時から・19時から

どうぞご希望の方はお早めにご連絡くださいませ。

７月３０日特別教室開催！手打ちうどん ：

７月３０日水曜日１９時から３時間。

うどんの職人さんが、和憩カルチャースペースで、
手打ちうどんを教えてくれます。

おうちの器具で手軽にできる手打ちうどん。
お呼びした職人さんは、家でできなくちゃあ意味が無いじゃない！
とおっしゃってくれ、身近な器具を使ってくださいます。

食べるのも、持ち帰りもあり。
出来立てのざるうどん、格別ですよ。

是非是非ご参加ください。

一般の料理教室と同じ値段、同じ時間です。

☆先着６名まで、今月はこの一回きりです。
　ご希望の方はお早めに。

魚のさばき方練習 月末開催！ ：

７月月末、「魚のさばき方」の教室を開催いたします。

７月２９日（火）１０時から・１４時から・１９時から
７月３０日（水）１０時から・１４時から

一般の鮮魚旬菜コースと同じく
費用：４５００円（ここからオープニングサービス１０００円引かせていただきます）
時間：３時間

鯵を３から４匹さばき、南蛮漬けにしてタッパ付でお持ち帰り。

是非是非練習したい方、ご参加ください。

日程追加：山椒の醤油漬け・平日夜開催 ：

6月10日火曜日18：30～
山椒の醤油漬けレッスンを追加いたしました。

空席速報 5月23日 ：

5月23日金曜日　蛸料理のレッスンに空席が1席出ました。

新店舗情報について＆5月追加開催！ ：

5月1日、教室の報告をしてから、なかなかHPの更新が出来ておりません。
HPにも不備があり、ご迷惑おかけしております。

ただ今は先行予約の方のみの受付となっておりますので、一般の方の新店舗のご予約はお受けしておりません。
メールのお返事も滞り、ご迷惑をおかけしておりますが、順次お返事いたしますので、もうしばらくお待ちくださいませ。

5月追加開催のご報告
5月タコ料理を追加開催いたします。16日・23日・25日ご希望の方はご連絡お願い致します。

5月マグロ料理追加開催いたします。30日・31日同じくご希望の方はご連絡お願い致します。

6月保存食コースの開催日程。 ：

ホームページでは、5月10日に地図や日程など、更に詳細を掲載いたしますが、先にブログをご覧頂いている方へ、ご報告。

勿論こちらを見てお申し込みしていただいてOKです。

＊保存食コース「梅酒作り」＊
1リットル瓶2本・定員6人・2時間・持ち物エプロンのみ
開催日程　6月
4日（水）10：30～　13：30～　18：30～
5日（木）10：30～　13：30～
8日（日）10：30～　13：30～

＊保存食コース「山椒の醤油漬け」＊
300ml瓶3本・定員6人・2時間・持ち物エプロンのみ
開催日程　6月
10日（火）10：30～　13：30～
13日（金）10：30～　13：30～
14日（土）10：30～　13：30～

以上をすべてアベニールポルテさんで開講いたします。
どうぞ、よろしければご参加くださいませ。
美味しい梅酒作りましょう。

梅酒作りの開催場所 ：

6月開催する場所のご報告です。

6月の新店舗オープンが間に合わず、皆様にはご迷惑おかけいたしております。
開講したいと思っておりました、梅酒作り・山椒漬けはどうしても6月で無いと材料が手に入らない為、この保存食コースのみ、サロンをレンタルして開講することになりました。
出来るだけ、北浜に近く、出来るだけきれいな場所を…と探したところ、
「アベニールポルテ」さんでお借りでました。
http://plaza.rakuten.co.jp/avenirporte/


また違う場所、面倒おかけいたしますが、どうぞご了承お願い致します。
場所は心斎橋駅又は堺筋本町から徒歩8分くらいです。

とってもきれいなマンション
大阪市中央区博労町３－１－７グランテージ感彩３０１号
マンションの入り口はこんな感じ。


この扉を開けて、


エントランスを抜けて


エレベーターで3階まで上がるとサロンが有ります。


こちらで開催いたします。
ご参加お待ちしております。