大阪の日本料理教室「和香wakou」の和食献立や写真を携帯でも公開！さばき方の動画も配信！
日常の知恵袋として利用できるよう、ちょっとした料理・保存方法のコツ、食の歳時記など更新していきます。敷葉を使った料理の盛り付けも！
大阪を食べ歩く、「今日のご飯」もご覧下さい。
大阪の料理教室講師 田村佳子のブログです。
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四月の献立詳細をご連絡差し上げます。
前期は…
「旬の鯵と桜」
＊旬の鯵をたっぷり堪能しましょう！
初夏に旬を迎える鯵、今のうちにレパートリーを増やしておきましょう。
造り
・鯵のなめろう おくら添え
焼き物
・鯵干物の胡麻だれサラダ
蒸し物
・鯵の道明寺蒸し
酢の物
・菜の花辛し酢和え
ご飯
・孫茶（アジの薬味茶漬け）
・桜ご飯
汁物
・花吸い
後期は…
「蛍烏賊と筍料理」
＊蛍烏賊と筍をしっかり基本の処理から学びましょう！
4月から本格的に出回る筍、下処理から様々な料理へ。
先付け
・筍の木の芽和え
煮物
・若竹煮
揚げ物
・天婦羅 筍・蛍烏賊・こごみ
・蛍烏賊の香り揚げ
酢の物
・蛍烏賊の酢味噌和え
ご飯
・筍ご飯
汁物
・青さ汁
春の料理を満喫してください。
前期は…
「旬の鯵と桜」
＊旬の鯵をたっぷり堪能しましょう！
初夏に旬を迎える鯵、今のうちにレパートリーを増やしておきましょう。
造り
・鯵のなめろう おくら添え
焼き物
・鯵干物の胡麻だれサラダ
蒸し物
・鯵の道明寺蒸し
酢の物
・菜の花辛し酢和え
ご飯
・孫茶（アジの薬味茶漬け）
・桜ご飯
汁物
・花吸い
後期は…
「蛍烏賊と筍料理」
＊蛍烏賊と筍をしっかり基本の処理から学びましょう！
4月から本格的に出回る筍、下処理から様々な料理へ。
先付け
・筍の木の芽和え
煮物
・若竹煮
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・天婦羅 筍・蛍烏賊・こごみ
・蛍烏賊の香り揚げ
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春の料理を満喫してください。
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プロフィール ：
ＨＮ：
田村佳子
ＨＰ：
誕生日：
1977/11/13
趣味：
料理と旅行
自己紹介：
「和香」日本料理教室・講師の田村佳子です。
ただ今大阪北浜にて料理教室開催中です。
何とか奮闘しながらも皆様に来ていただいております。
マインは「魚をしっかり調理できるワイワイ楽しい料理教室」、是非お試し下さい。
こちらでは日々の日常など織り交ぜて更新していきます！
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マインは「魚をしっかり調理できるワイワイ楽しい料理教室」、是非お試し下さい。
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