6月鮮魚旬菜コース前期「鮎料理と干物作り」 ：

6月、そろそろ店頭に鮎が並び始める時期になりました。
教室いっぱい鮎の香りを漂わせ、夏らしい献立を開催しております。
鮎の踊り焼き、その向こうに見えるのはうるか焼き。
開いて骨を取り除いてから裏ごした内臓を塗りながらあぶったものです。
面倒なのですが、これが卵のようなチーズのような濃厚さ！
他にも鮎がたっぷりですが、それ以外も。
きゅうりのお汁もさっぱりとして美味しく、しかも簡単。
特にお勧めは、トウモロコシご飯かな。
コツを抑えてひと手間かけたトウモロコシご飯は驚きの味です。トウモロコシのひげも揚げてトッピングしています。

食べて満足、干物のお土産ついて満足。お帰りの際、ほくほくして、大切なレシピを忘れる方が続出！皆様お預かりしておりますので次回の際にでもお渡しさせていただきますね。