大阪の日本料理教室「和香wakou」の和食献立や写真を携帯でも公開！さばき方の動画も配信！
日常の知恵袋として利用できるよう、ちょっとした料理・保存方法のコツ、食の歳時記など更新していきます。敷葉を使った料理の盛り付けも！
大阪を食べ歩く、「今日のご飯」もご覧下さい。
大阪の料理教室講師 田村佳子のブログです。
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鰻と茄子料理、７月21日の土曜の丑の日に是非とも！
鰻は蒲焼きだけではもったいない。頭も半助と言って煮物に使います。豆腐と九条葱と煮込んだ半助豆腐は大阪の郷土料理なんですよ。今回はこれだけでなくアレンジの煮込み、茄子と会わせた料理を！
更には焼きナスの丁寧な方法、またそれを使った焼きナスの味噌タルタル(これが大人気)、干し茄子等々、山盛り盛りだくさんのレッスンになっております。
発表が遅れた為、月始めに間に合わなかった方へ、月末にも日程追加しました。興味がある方は是非！
ぁ、笹に包んでいるのは鰻の飯蒸し。お弁当などに入れたら素晴らしく見映えしますよ。おもてなしにも最適です。一人二つ、皆様こちらはお持ち帰りしていらっしゃいました。
飯蒸し美味しいので、開いたとき写真のことを忘れ、食べてしまいました。開いた写真はまた後日掲載しますね。
鰻は蒲焼きだけではもったいない。頭も半助と言って煮物に使います。豆腐と九条葱と煮込んだ半助豆腐は大阪の郷土料理なんですよ。今回はこれだけでなくアレンジの煮込み、茄子と会わせた料理を！
更には焼きナスの丁寧な方法、またそれを使った焼きナスの味噌タルタル(これが大人気)、干し茄子等々、山盛り盛りだくさんのレッスンになっております。
発表が遅れた為、月始めに間に合わなかった方へ、月末にも日程追加しました。興味がある方は是非！
ぁ、笹に包んでいるのは鰻の飯蒸し。お弁当などに入れたら素晴らしく見映えしますよ。おもてなしにも最適です。一人二つ、皆様こちらはお持ち帰りしていらっしゃいました。
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プロフィール ：
ＨＮ：
田村佳子
ＨＰ：
誕生日：
1977/11/13
趣味：
料理と旅行
自己紹介：
「和香」日本料理教室・講師の田村佳子です。
ただ今大阪北浜にて料理教室開催中です。
何とか奮闘しながらも皆様に来ていただいております。
マインは「魚をしっかり調理できるワイワイ楽しい料理教室」、是非お試し下さい。
こちらでは日々の日常など織り交ぜて更新していきます！
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