特別！鰹教室の追加 ：

特別レッスンを発表して間もないのですが、
ご希望の方が殺到いたしまして、さっそくですが、
日程を追加させていただきました。

8月30日火曜日10時14時19時

ご希望の方はお早めにご連絡お願いいたします。

本日の晩ご飯：ジャンキー ：

今日は店舗メンテナンスでお休みを頂きました。
継続ご予約の方々にはご迷惑おかけいたしまして申し訳ございません。
8月31日に振り替え開講させていただきますので、ご了承お願いいたします。

お休みに便乗し、神戸へ。
夜ご飯には久々のジャンキーなフードを！
たっぷりボールに入って出てくる焼肉屋さん。
おいしく楽しく頂きました。
びっくりするほど久々の焼き肉のような気がします。

8月のお月見のおもてなし写真 ：

8月のおもてなし料理は「お月見」
9月14日の中秋の名月におもてなしを！


献立は
　お月見芋団子
　菊花浸し
　菊花甘酢漬け
　栗おこわ
　吹き寄せ（銀杏・紅葉・松の飾り切りと盛り付け）
　秋刀魚の藤造り


出来上がり写真はこちら

9月の献立をHPに掲載いたしました ：

9月のスケジュールと献立掲載いたしました。

そろそろ秋の香りがしてくる9月。
魚は秋刀魚・カマスを使い、菊や栗のお料理もふんだんに！
保存食はご希望多数ありました、お味噌をやります。
涼しくなってくるのでそろそろかなと…。

また、特別レッスンとして、大きな鰹まる1匹つかったものも！
ほとんど持ち帰りになります。
みんなでわいわい鰹のたたきを作りますよ。
レッスン日は9日の10時14時19時のみ。
ご希望の方はお早めに！

特別授業・うどん！ ：

本日夜七時から手打ちうどんの授業を開講いたしました！
ご参加の皆様お疲れさまでした。ありがとうございました。

手打ち、出来立てのザルうどん。美味しかったですね！
持ち帰りは今時期かなり劣化がひどいので、無しになってしまい申し訳ありませんでした。その分海老の天ぷらをつけさせて頂きましたつもりですので、ご了承お願いいたします。

また、急遽天ぷらの説明や、うどん用だしの取り方などいろいろさせていただきましたが、説明不足やわからないところがありましたらいつでもご連絡下さいませ。

本日、各地のうどんをまとめたプリントをお渡しいたしました。次回からこのうどんの説明を連載させていただきます。

全員集合 ：

高層ビルに囲まれた、和憩カルチャースペースでは、日光が窓辺にさす時間が限られています。
日差しが届くのはお昼間の一時間程度。

貴重な時間を逃すまいと、我が家の植物は毎日、一挙に窓辺へ集合しています！
夏場は日差しがきついので、これくらいで大丈夫ですが、冬場はきついだろうなあ。日光浴できる場所を確保しておかなくては。

苔玉やミニ盆栽。そろそろ作成欲も高まってきたので、徐々に増やして、ご希望の方にお譲りしようかなと思います。
一目惚れした子があればご一報下さい。
あ、私が余りに可愛がっているものは…ダメです。

本日の苔玉 ：

本日は梅田ＪＴＢカルチャースペースにて苔玉教室を開催いたしました。
今日のテーマは「樹木の寄せ植え」。
落葉樹をメインに寄せ植えるので紅葉や落ち葉、春の新芽が季節と共に楽しめます。
今日の生徒さんにお選びいただいたメインは、ヤマモミジ、ブナ、ヒメシャラ。他の草木を寄せ植えて大きな苔玉に仕上げました。

飾りにクロモジをさして生け垣風にも！
皆様個性がでて見ていて楽しいです。なぜか崖の風景に見える作品や、和風の庭に見えるもの、丘の上の風景に見えるもの様々でした。

さあ来月のＪＴＢは小さな苔玉３連。

かわいらしく並べます。

苔玉材料、苗入荷 ：

かわいい…。かわいらしすぎる。
動物も人間も、子供はかわらしいですが、植物も小さな苗は何ともいえず、可愛いものです。

明日、ＪＴＢに苔玉を教えに行く材料。集めて並べるととっても可愛かったので思わずパシャリ。
椿や柿、梅、欅、ブナ、様々な苗が明日には寄せ植えの苔玉に変身します。
もう何回言ったかわからなくなってますが、また明日更に可愛くなってくれることでしょう。
楽しみです。

夏祭りと金曜のご来店 ：

先日金曜日の小料理屋の日、天神祭開催でした。看板もろくに出さない小料理屋。お祭りと言っても、ご連絡いただいていたお客様だけだろうと気を抜き、ボンヤリパソコンに向かっていたら、ご来店！準備もままならず、驚いてしまってすいませんでした。
遅くからもまた花火帰りのご新規様も！
ジワジワ金曜日も楽しくなってきそうです！

お祭りの気配 ：

お店へ電車で通勤しているのですが、おうちの近くは初詣や夏祭りで有名な住吉大社。
まさに乗り降りする駅が住吉大社…。
日に日に夏祭りの準備が整っていきます。駅の看板。ライトアップ。そしてこの写真のように公園の通り抜けには提灯がズラリ。
お祭りでウキウキしますが、仕事帰りにあの喧騒に巻き込まれると思うと…。
まあ、巻き込まれながらリンゴ飴でも買って帰ろうかな。

小さな奇跡 ：

小さな奇跡に出会いました。

自転車のチェーンに蝉抜け殻。
鍵を外すとき、抜け殻の主は驚いて飛び立ちました。
驚いたのはこっちだよ！
よくもまあ、こんなところで。
しばらくおもしろいのでこのままにしておきましょう。

8月のおもてなしコース ：

8月のおもてなしコース。
今まで、簡単なテーマしかのせておらず、空白になっていましたが、
少々詳しくしております。

9月の行事、十五夜のお月見や、重陽の節句（菊の節句や栗の節句といわれている）を楽しむおもてなし料理を作ります。

　　・お月見里芋団子
　　・菊料理
　　・栗料理
　　・秋の味覚秋刀魚料理
　　　などなど

のんびりと楽しんでいただけるようなコースです。

今日の晩ご飯 ：

居酒屋さんで晩ご飯。久しぶりにお休みを満喫いたしました。
まあ、言っても半分は寝ていましたが…。
やっと新店舗の時間割ペースに慣れてきたようです。
ともかく本日は外食。やはり魚から離れられず、頼むのはお刺身。よくもまあ飽きないものだと自分でも感心します。
季節早々とサンマのお刺身を頂きました。

今年は漁師さんのストなどが勃発し、値段だけでなく、魚の確保事態も危ういです。サンマにもかストが？！…授業に支障無いよう勤めていきます！
どうぞよろしくお願いいたします。

空席情報の表示 ：

授業の予定表で、空席表示を残席がわかるように改善致しました。以前の浜口店で表示していたようにいくつ空きがあるのかわかります。
８月は、希望の方が多かったため、開催日時を増やしております！
ですので、まだまだ空きがあるはずです。宜しければ是非ご参加下さい。

大切な鉢 ：

業者さんが帰るとき、ガッシャン！パリーン。
な、なんだ？とみてみると。
まさか…。うそ…。

絶句。

あまりのショックに状況が掴めず呆然。
業者の方が平謝りし、掃除を始め、破片を捨てようとしたところでやっと我に返り、捨てたらダメ！と叫んでました。
そう、これは亡き父と最後に行った家族旅行で購入した思い出の品。お店をしたら飾るんだと話しした大切な品。

途方に暮れ、破片を見つめています。

今日は今から授業。立ち直れるのか…。

玄関の飾りつけ ：

開店に頂いたお花がそろそろ終了なので、新しく玄関を飾り付けました。
お花に、チラシ、そしてお気に入りの魚のトレイ。
昔に買った、思い出の瓦風の植木鉢。

好きなものに囲まれて大好きな空間になって行きます。
これからも楽しみです。

金曜日にスペシャルゲスト ：

小料理屋にスペシャルゲストがありました。
ご予約のお客様のご要望と、私的な都合でゲストを迎えることに。

ゲストとは…わたしの息子のふくちゃん。
ボストンテリアの男の子です。
朝にお出かけバックで一緒に出勤。
鳴かない、暴れない子なので、いることもあまりわからない様子。
わんちゃん大好きな人は大喜びされていました。

「ふく」もかまってもらってうれしそうでしたが、
時間が遅くなるとともに、ぐったり眠気には勝てない様子でした。

これからも、苔玉などの教室では時々おじゃまするかもしれません。どうぞ宜しくお願いいたします。

金曜日の出勤 ：

今日は小料理屋の日。
美味しそうな鱧が入りました。
さばこうとしたら手に絡みついてきます！頭は切られて折れているのに動いていますよ。
いきのいい鱧は湯引きや鱧吸いに変身。
これだけ鮮度がよければ美味しくなるでしょう！他にも太刀魚やイサキ。ワクワクしながらお料理の準備です。
さてさて今日はどなたがいらっしゃるのでしょうか？

鯖料理7月31日追加開催。 ：

7月前期の鯖料理、ご希望多数の為、開催日を追加いたします。
7月31日木曜日14時から・19時から

どうぞご希望の方はお早めにご連絡くださいませ。

鮮魚旬菜コース：イサキ料理の写真 ：

７月後半のイサキ料理。
こんな具合に仕上がっています。
皮霜造りは出来立てが写真に撮れず、多少干からびてしまっています。
他には白身なら何でもこいの利休焼き、和風マリネに甘酸餡かけ、夏野菜の蒸し物…。今回は本当に豪華なフルコース。
新鮮なイサキで楽しめますよ！